生野菜が好き。温野菜が好き。
焼くのが好き。蒸すのが好き。揚げるのが好き。
みんな好みは色々だと思いますが、我が家でよく登場するのは”蒸し野菜”。特にほぼ毎日にんじんを蒸して食べています。なぜ蒸し野菜をよく食べるのかというと理由はこんな感じです▼
・季節や体調によっては、生野菜だと身体を冷やしたり、消化しにくかったりするから。
・生野菜よりモリモリ食べやすいから。
・自然な甘みが増して、子どもが食べやすそうだから。
・一旦加熱したら冷凍or冷蔵して、時短用ストックや、子どものおやつになるから。
・揚げ物を作るのも食べるのも苦手だから（笑）。
夫は何を食べてもOKなのですが、私は同じものを食べても胃腸に不調が出たり、寒くなったり。条件が同じでも、体に表れる状態が違うなんて面白いですよね。便秘にはサラダがいいかと思いきや、案外野菜たっぷりスープのが合っていた！なーんてこともあるみたいですよ。
今回は、me&food流の野菜の蒸し方と、オススメの蒸しグッズをお伝えしますね♪
me&foodの蒸し野菜
さてさて、どのように蒸しているのかというと、せいろ・・・ではなく、ステンレスの蒸し器です！丁寧な暮らしに憧れてせいろを買おうかな、と何度も思いましたが、メンテナンスなどが気になり、手間をかけるのが苦手な私には、ステンレスが合っていました！レンジで作るやり方もありますが、私にはなぜか難しく（笑）。
ちなみに蒸した後、お鍋に少し水が残ります。にんじんを蒸した時はわかりやすくにんじんの色が付いています。そこにも栄養も旨味もギュッと詰まっていると思うので、いつも大事に取っておいて、お味噌汁やスープなど汁物に使っています◎
愛用の蒸し器
私がもう何年も使っているのは、栗原はるみさん監修のスタンダートなフリーサイズ蒸し器です▼
スーパーで売られているものも使ったことがありますが、それと比べると動きがスムーズに感じました！また、すごくシンプルな作りで使いやすく、どこにでもしまえます。とってもコンパクトになるので、子どもが離乳食〜幼児食の時期、帰省やキッチンのあるホテルに泊まる時などは、持参していたくらい（笑）。メンテナンスも、洗って乾かすくらいなので、全然苦になりません◎もう何年も使っていますが、毎日毎日フル稼働してもまだまだ使えていて、丈夫な作りになっているのかなと思います！
では、次回からは蒸し野菜の効能やアレンジレシピ提案をしますね♪お楽しみに！
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